Os restaurantes estão cada vez mais conscientes de como a análise baseada na localização pode ajudar na condução de AUV e experiências positivas de produtos e clientes. A Oracle conduziu um inquérito global para descobrir as principais tendências de consumo em que os restaurantes se devem inclinar este ano. Estas tendências mostram uma procura crescente de tecnologia ao longo de toda a experiência do cliente. Como a maioria dos restaurantes testemunhou durante toda a pandemia, há uma mudança crescente para as preferências digitais, uma vez que os clientes esperam um serviço rápido, pessoal e eficiente.

As quatro principais tendências de consumo dos restaurantes deste ano incluem:

1. Exigências externas incrementais com impacto na satisfação do cliente
2. Clicar e recolher influenciando positivamente o gasto e a lealdade
3. Consumidores que querem dados informados sobre ofertas pessoais
4. Iniciativas ambientais e de sustentabilidade com influência significativa na lealdade

O aumento da digitalização e a diminuição dos pontos de contacto dos clientes traz um desafio único para os restaurantes para "manter a ligação directa com os seus clientes e construir afinidade com a marca". A Oracle afirma que a melhor forma de os proprietários de restaurantes proporcionarem uma experiência de cliente sem descontinuidades, dentro e fora das instalações, é expandir a sua presença digital. Não podíamos estar mais de acordo. 

Na Skyfii, transformamos a forma como os retalhistas de serviço rápido (QSR) recolhem, analisam, e extraem valor dos seus dados para uma experiência diferenciada do cliente. Ajudamo-lo a compreender e optimizar a viagem do cliente em todos os canais de serviço. Isto permite diminuir os tempos de espera, optimizar a eficiência, fornecer ofertas pessoais, e aumentar a lealdade e satisfação do cliente.

Vamos analisar os diferentes pontos de contacto QSR para compreender como a tecnologia e a análise podem proporcionar uma experiência personalizada e mais eficiente ao cliente.

Drive-thru

A pesquisa da Oracle descobriu que 83% dos clientes ficam aborrecidos se tiverem de esperar mais de cinco minutos num drive-thru. Além disso, 45% dos consumidores sentem que o tempo de espera é maior quando encomendam pessoalmente. Ao compreender as experiências históricas e em tempo real dos clientes, é possível tanto planear como responder à procura esperada para assegurar os tempos de serviço mais eficientes. 

A plataforma Skyfii pode ajudá-lo:

• Medir os tempos de espera dos veículos 
• Alertar o pessoal em tempo real à medida que o comprimento da fila aumenta
• Reconhecer as matrículas para compreender a lealdade, ou seja, medir a devolução de carros
• Analisar a taxa de abandono, ou seja, veículos que não se convertem para a compra
• Identificar o desempenho individual do canal de serviço, por exemplo, encomenda presencial versus encomenda em quiosque

Isto permite-lhe optimizar o desempenho drive-thru para todos os canais de serviço
, incluindo app, voz, presencialmente, e quiosque. Skyfii pode também ajudá-lo a comercializar o canal mais relevante para os clientes, com base em
a sua demografia. Por exemplo, a Oracle confirmou que as gerações mais antigas (55+) preferem pessoalmente as interacções de encomenda no drive-thru, enquanto que as gerações mais novas preferem o digital. Quando os clientes são atendidos eficientemente e de acordo com as suas preferências, isso pode levar a um maior NPS, CSAT, e lealdade.

Dine-in

Como proprietário de um restaurante, dar prioridade a encomendas fora do local e a refeições presenciais pode ser um desafio. Quer fornecer um serviço rápido e eficiente a todos sem comprometer a experiência do cliente. Além disso, o inquérito da Oracle mostrou um aumento no número de clientes que querem jantar - 74% dos clientes de QSR pretendem jantar mensalmente e 65% dos clientes preferem encomendar pessoalmente quando o fazem. 

Como optimizar o seu pessoal, assegurar operações eficientes e proporcionar a melhor experiência possível ao cliente? Uma plataforma analítica orientada para a IA que fornece conhecimentos históricos, em tempo real, e preditivos pode ajudar.

A chave para melhorar as experiências de refeição é reduzir os tempos de fila e de espera por interacções presenciais. Skyfii pode ajudá-lo a monitorizar e gerir os tempos de serviço do balcão, mesa, quiosque, e encomendas de aplicações para clientes que jantam. Além disso, será capaz de o fazer:

• Gerir e prever a utilização e o rendimento do quiosque
• Monitorizar as filas de contagem e o congestionamento para alertar o pessoal
• Monitorizar o fluxo de encomendas para optimizar a programação do pessoal
• Analisar a taxa de abandono, por exemplo, quiosque vs. balcão
• Identificar falhas do quiosque 

Quando pode fornecer um serviço eficiente de forma consistente, os seus clientes são mais leais e reportarão índices de satisfação do cliente mais elevados. Outra forma de assegurar uma experiência agradável para o cliente é fornecer banheiros limpos e bem abastecidos. A Skyfii pode ajudá-lo a manter níveis de ocupação seguros ao fornecer alertas ao pessoal se os banheiros estiverem próximos da capacidade, bem como monitorar os ciclos de limpeza e de estocagem. Isto permite-lhe reduzir congestionamentos, filas de espera e custos de limpeza com serviço just-in-time. 

Clique e recolha

O Click and Collect está a crescer em popularidade ano após ano. A capacidade de gerir e capitalizar o crescimento deste canal é a chave para uma lealdade sustentada e para o aumento das vendas. A pesquisa da Oracle descobriu que 59% dos clientes globais de QSR gastariam mais se o Click and Collect estivesse disponível e 44% disse click and Collect torna-os mais leais.

Skyfii pode ajudá-lo a monitorizar e gerir os tempos de clique e recolha de serviço até à baía do parque de estacionamento. Também o poderá fazer:

• Medir em tempo real o ponto de recolha e a utilização da baía do veículo
• Planear zonas óptimas de recolha de encomendas e concepção de parques de estacionamento com base em tendências históricas
• Detectar veículos parados/estacionados 
• Determinar a eficiência dos egress/ingressos de estacionamento
• Analisar o tipo de veículo, marca e modelo para segmentação e desenho do público. 

Estes casos de utilização ajudam-no a fornecer o processo mais eficiente de clique e recolha, o que aumenta a lealdade e satisfação do cliente. 

Entrega

A pandemia acelerou novos hábitos de consumo, com os serviços de entrega na linha da frente. Os clientes não querem apenas a entrega como uma opção, mas querem-na o mais rapidamente possível. Na verdade, os prazos de entrega lentos podem custar ao seu restaurante.

Os serviços de entrega por terceiros estão agora a cobrar aos restaurantes taxas mais elevadas por tempos de serviço lentos (2022 Wall Street Journal).

A Skyfii pode ajudá-lo a monitorizar e gerir os tempos de serviço nas aplicações de entrega para melhorar os tempos gerais de entrega e remover o potencial de taxas adicionais. Com a plataforma analítica da Skyfii, o seu restaurante pode:

• Medir o desempenho de cada ponto de recolha, por exemplo, in-restaurante vs. curva
• Notificar o pessoal de veículos de espera
• Notificar empresas de entrega de terceiros sobre o estado da encomenda
• Fornecer relatórios validados às empresas de prestação de serviços
• Determinar a eficiência dos egress/ingressos de estacionamento
• Monitorizar os tempos de serviço para evitar penalizações

Quando compreende o desempenho dos canais de entrega e o seu impacto sobre outros canais de serviço, pode dar prioridade às encomendas para evitar custos adicionais ou revisões negativas. Mais importante ainda, pode fornecer o serviço de entrega mais eficiente possível para assegurar que a qualidade dos alimentos não seja comprometida.

Marketing Personalizado

A pesquisa da Oracle descobriu que 55% dos clientes adoram a ideia de receber ofertas com base na sua localização e 45% também adoram a ideia de receber ofertas com base no seu histórico de compras. O marketing informado dos dados não só é bem-vindo como esperado no espaço QSR. O seu restaurante faz isto bem?

A plataforma Skyfii ajuda os restaurantes a construir rapidamente uma grande base de dados de dados sobre a demografia, comportamento e sentimentos dos clientes. Fazemos isto integrando dados de perfil de audiência de fontes como WiFi, social, lealdade, CRM, POS, app, e web. Depois, a Skyfii's marketing de proximidade permitem-lhe enviar mensagens multicanal, direccionadas com base em segmento, comportamento, ou localização.

Porque a plataforma Skyfii pode medir os comportamentos físicos e de compra dos clientes, podemos medir o desempenho das ofertas, canais, conteúdo e segmentação. Além disso, podemos ajudá-lo a medir e melhorar o sentimento do cliente. Através da plataforma de marketing da Skyfii, pode desencadear inquéritos via e-mail, SMS, ou WiFi Captive Portal aos clientes com base na sua localização, perfil, e canal de serviço específico. Isto ajuda os clientes a sentirem-se ouvidos e dá ao seu restaurante uma oportunidade de fazer mudanças para melhorar a experiência do cliente. 

Análise Holística para QSR

A investigação da Oracle afirma que a melhor forma de os donos de restaurantes poderem proporcionar uma experiência de cliente sem falhas, dentro e fora das instalações, é expandir a sua presença digital. Já discutimos como a plataforma analítica da Skyfii pode ajudar a fornecer uma experiência personalizada e mais eficiente ao cliente. Gostaríamos de lhe mostrar como a nossa plataforma pode ajudá-lo a diminuir os tempos de espera, optimizar a eficiência, fornecer ofertas pessoais, e aumentar a lealdade e satisfação do cliente. Solicite a sua demonstração gratuita.